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      冬與食味

      2020-12-17 00:00    來源:能源檢計量中心    作者:薛三強

              冬,總與寒冷有關,總與美食有關。

              一步步走進雪地,一步步感受寒風,感受萬物在銀白彌漫之間閉塞每一個鮮活的毛孔,向內收縮,努力向內收縮。聞到一陣清甜,便努力尋找源頭。

              紅薯總是冬日里的?,或蒸、或烤、或燉、或做成菜肴,總有著強烈的冬日特征,似乎在那銀白冷漠的寒冬里,唯有紅薯那火紅的內心可以照見一方溫暖與踏實,給予每一個學習、工作、生活的人冬日里最崇高的致敬。

              一個擼著袖子的大爺擺弄著眼前的爐子,粗實的手臂暴露在寒風里卻充滿生機。伸入,繼而伸出,此時手掌里多了一團焦黑之色,這香甜就是從這里散發,綿延方圓幾里。

              腳步陷入寒風里,身體愈漸發涼,我加快腳步沖過那一絲火光,來到老人面前,接過那一團焦黑之色。掰開,隨即滿園春色,鮮亮的橙紅色內心蜂擁而來,冒著的熱氣升騰至向內收縮的臉頰,冬天也似乎不是很冷了。大口咬下,綿軟細膩,保留著爐火熱情的雄姿,安撫著每一個過路人饑寒閉塞的身心。

              冬日里總是不要一個人出行的,似乎三五成群,喝著熱氣會降低冬日帶來的煩悶與孤寂,古人也有“抱團取暖”一說。所以來自冬日里的貴客——山楂,似乎摸清了人們內心的孤寂,于是三五成串,裹上糖漿或者冰糖外皮,迎接著每一個需要溫暖陪伴的過客,安撫自己也安撫他人。

              冰糖葫蘆是最像人的,能夠感知冬日的苦澀,所以披上甜蜜的外衣,與本身的酸味相統一達到味蕾刺激。同樣它也像人一樣包容,夾豆沙、糯米、核桃、橘子、山藥等,給人無盡的甜蜜與溫暖。

              沒有山楂和冰糖葫蘆的季節不是冬天。

              工作了一天,寒氣越發濃郁,身心俱疲,走在冷色的寒氣里打著哆嗦,順勢拐進街旁的小館子,找一個角落的位子坐下,點上一鍋涮肉。

              冬天也是無肉不歡的季節。

              夾住薄薄的肉片放進鍋里,無需等待太久,待你被熱氣侵襲脫下大衣外套之后,就可以享受涮肉帶來的味蕾享受了;蚩尚★嬃揖,吃得臉紅紅的、心暖暖的,然后穿上外衣,坦然迎接似乎看起來不是很冷的冬日。

              所謂陪伴是最長情的告白,于人、于物、于美食。

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